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Pasticceria Cova

La pasticceria Cova di via Montenapoleone negli anni '50.



La Pasticceria Cova è una celebre pasticceria situata a Milano, in via Montenapoleone.

Storia

Fondata come Caffè nel 1817, a lato del Teatro alla Scala, da Antonio Cova, diviene subito il punto d'incontro del dopo teatro di famosi artisti, scrittori, musicisti, professori e uomini pubblici. Ai suoi tavoli siedono personaggi che hanno fatto la storia d'Italia come: Giuseppe Mazzini, Benedetto Cairoli, Tito Speri, Arrigo Boito, Giuseppe Verdi, Giovanni Verga, Giuseppe Giacosa, Federico De Roberto, Emilio Visconti Venosta, e molti altri.
Il Caffè all'inizio si chiama Caffè del Giardino, perché si trovava all'angolo tra via del Giardino e via S. Giuseppe (oggi rispettivamente Via Manzoni e via Verdi). A Milano c'erano già numerosi Caffè e Antonio Cova decise di fare del suo locale il più elegante della città, utilizzando per gli arredi materiali pregiati come il frassino con intarsi di noce d'India, rivolgendosi al maestro artigiano Paolo Bossi per le porte finemente decorate. Nel negozio è ancora presente una bilancia di bronzo fusa e cesellata nell'officina di Bartolomeo Greppi.
Nel 1848, durante le Cinque Giornate di Milano, il Caffé Cova, come ben presto lo si chiama, diviene il raduno dei patrioti che discutono come scacciare gli Austriaci dalla città.
Nel 1943, durante la seconda guerra mondiale, viene colpita dai bombardamenti come il vicino teatro. Nel 1950 si trasferisce all'interno del Quadrilatero della moda, in via Montenapoleone.
Nel 1994 viene inaugurata a Hong Kong la prima pasticceria-ristorante Cova e successivamente alcune boutique del dolce.
Nel 2007 e 2008 viene insignita dei titoli di Bottega storica dal comune di Milano e di Esercizio di rilevanza locale dalla provincia. Il Caffè Pasticceria Cova fa anche parte dell'Associazione Locali Storici d'Italia patrocinata dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali.

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